黄曲霉产胞外β-1 ,3-1 ,4-葡聚糖酶的发酵条件优化 |
| |
作者姓名: | 刘璐 陈洲 陈瑶瑶 刘杨柳 李思霆 贾英民 |
| |
作者单位: | 北京工商大学 食品学院,北京,100048;北京工商大学 食品学院,北京,100048;北京工商大学 食品学院,北京,100048;北京工商大学 食品学院,北京,100048;北京工商大学 食品学院,北京,100048;北京工商大学 食品学院,北京,100048 |
| |
基金项目: | 国家自然科学基金;国家自然科学基金;北京市博士后工作基金;中国博士后科学基金 |
| |
摘 要: | 研究发现一株高产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的黄曲霉菌株,优化了其产酶条件并考察了粗酶潜在的工业应用价值。依次采用单因素法和响应面分析法优化该菌发酵产酶条件,得到其优化产酶条件:麸皮19 g/L、磷酸氢二铵30g/L、吐温-60 21 g/L、NaCl 5 g/L、MgSO_4·7H_2O 0. 5 g/L、KH_2PO_40. 75 g/L、培养基初始pH值8. 0、培养温度38℃、培养时间6d。在此条件下,黄曲霉能够分泌的最高胞外β-1, 3-1,4-葡聚糖酶酶活达155.9 U/mL。水解研究发现,该酶能高效降解大麦粉和燕麦粉中的β-葡聚糖,并直接生成葡萄糖。这些结果表明,黄曲霉能高效分泌β-1,3-1,4-葡聚糖酶,且该酶具有较强的工业应用前景。
|
关 键 词: | 黄曲霉 β-1 3-1 4-葡聚糖酶 发酵条件 响应面分析 水解 |
本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录! |
|