| 新型食品添加剂双乙酸钠的合成研究 |
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| 引用本文： | 谢清若,黄永春,唐忠锋.新型食品添加剂双乙酸钠的合成研究[J].食品科技,2006(10):156-159. |
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| 作者姓名： | 谢清若 黄永春 唐忠锋 |
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| 作者单位： | 1. 广西工学院生物与化学工程系,柳州,545006;广西大学化学化工学院,南宁,530004
2. 广西工学院生物与化学工程系,柳州,545006 |
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| 摘 要： | 以醋酸和烧碱为原料、在水为溶剂的条件下制备双乙酸钠,系统地研究了原料配比、温度、时间等因素对产品质量及收率的影响,得到了最优化工艺条件。正交试验确定的优化合成条件是:n(醋酸)∶n(烧碱)=2.4∶1,反应温度100℃,反应时间120min。产物收率为94.15%,产品质量达到美国食品级标准。
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| 关 键 词： | 双乙酸钠 醋酸 防腐剂 合成 |
| 文章编号： | 1005-9989(2006)10-0156-03 |
| 修稿时间： | 2006年5月16日 |
Study on the synthesis of a new food additive - sodium diacetate |
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| XIE Qing-ruo,HUANG Yong-chun,TANG Zhong-feng.Study on the synthesis of a new food additive - sodium diacetate[J].Food Science and Technology,2006(10):156-159. |
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| Authors: | XIE Qing-ruo HUANG Yong-chun TANG Zhong-feng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sodium diacetate acitic acid antiseptic synthesis |
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