| 牛乳中共轭亚油酸（CLA）的研究 |
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| 引用本文： | 华伟,盛漪,张灏. 牛乳中共轭亚油酸（CLA）的研究[J]. 中国乳品工业, 2001, 29(3): 46-49 |
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| 作者姓名： | 华伟 盛漪 张灏 |
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| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院 |
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| 摘 要： | 共轭亚油酸（CLA）是亚油酸的同分异构体的混合物，主要来源于牛乳、乳制品及反刍物食品的天然成分。本文就CLA的抑癌和降血脂等多种生理功能及其作用机理，阐述了CAL作为一种新型营养物质的潜力。
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| 关 键 词： | 共轭亚油酸 抑癌作用 牛乳 生理功能 |
| 文章编号： | 1001-2230(2001)03-0046-04 |
| 修稿时间： | 2001-04-17 |
Study on conjugated linoleic acid (CLA) from milk |
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| HUA Wei,SHENG Yi,ZHANG Hao. Study on conjugated linoleic acid (CLA) from milk[J]. China Dairy Industry, 2001, 29(3): 46-49 |
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| Authors: | HUA Wei SHENG Yi ZHANG Hao |
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| Abstract: | Conjugated linoleic acid (CLA) is a collective term to describe one or more positional and geometric isomers of linoleic acid.CLA shows a remarkable anticancer effect and offers other nutritional benefits.This paper discusses CLA's multiple physiological multifunctionality and its pathogenesis. |
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| Keywords: | |
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