美国引进向日葵种子含油量和脂肪酸组成比较分析 |
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引用本文: | 李培江,米 瑶,余 竟,等.美国引进向日葵种子含油量和脂肪酸组成比较分析[J].中国油脂,2015,40(11). |
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作者姓名: | 李培江 米 瑶 余 竟 等 |
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摘 要: | 以天津检验检疫局引进的24种美国向日葵种子为原料,其中食用型和油用型种子各12种,测定了24种向日葵种子的含油量,并用气相色谱法测定了向日葵种子油脂肪酸组成及相对含量。结果表明:24种向日葵种子含油量介于33.26%~47.24%之间;向日葵种子油脂肪酸组成为棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸,油酸和亚油酸的相对含量较高,油酸相对含量介于16.07%~91.30%之间,亚油酸相对含量介于2.33%~71.45%之间,不饱和脂肪酸相对含量介于87.43%~93.63%之间;分析发现,油用型向日葵种子油的油酸含量相对较高,食用型向日葵种子油的亚油酸含量相对较高。
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