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| 天然椰子汁变质的分析及解决办法 | |
| 引用本文： | 张日生.天然椰子汁变质的分析及解决办法[J].饮料工业,1995(1). |
| 作者姓名： | 张日生 |
| 作者单位： | 广东喜乐食品有限公司 |
| 摘 要： | 天然椰子汁变质的分析及解决办法张日生广东喜乐食品有限公司椰子风味独特、香味恰人，含有丰富的蛋白质及多种氨基酸、脂肪、碳水化合物、多种维生素及微量元素。近年来，海南省和广东省不少饮料厂以新鲜椰子肉榨汁或用罐头椰浆为主要原料，制成天然椰子汁，外观为均匀乳... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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