| 食品中大肠杆菌O157∶H7疑似菌株的分离和鉴定研究 |
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| 引用本文： | 杨一群,陈洋,杜文芳,侯斌斌,毕旺来,李睿.食品中大肠杆菌O157∶H7疑似菌株的分离和鉴定研究[J].中国酿造,2014(6). |
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| 作者姓名： | 杨一群 陈洋 杜文芳 侯斌斌 毕旺来 李睿 |
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| 作者单位： | 武汉轻工大学生物与制药工程学院;农产品加工湖北省协同创新中心; |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划)(2012AA101703-3);武汉市科技局国际科技合作计划项目(2013030409020113);武汉轻工大学大学生科研创新项目 |
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| 摘 要： | 采集117份食品样品,经过PCR扩增毒力基因stx1、stx2和O157特征基因rfbO157初筛。将部分PCR阳性的食品样品,经过新生霉素EC增菌液增菌、免疫磁珠富集、血清学鉴定、菌落PCR复筛,分离出5株O157:H7疑似菌株。其中1株O157∶H7疑似菌株EC5.11不能与O157诊断血清产生良好凝集反应,采用血清学方法该菌容易漏筛。采用PCR扩增rfbO157基因和H7鞭毛抗原编码基因fliCH7,EC5.11均呈阳性反应。最终包括EC5.11在内的4株疑似菌株被证实为O157∶H7血清型。本研究提出了一种改良方法筛选、鉴定食品中O157∶H7疑似菌株,比起传统方法,减少工作量的同时提高了筛选的特异性。
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| 关 键 词： | 大肠杆菌O∶H 分离鉴定 食品 血清凝集 聚合酶链反应 |
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