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| 外源性天然色素掺伪果酒和饮料鉴别检测方法的研究 | |
| 作者姓名： | 刘浩 赵广西 葛娜 李峰 杨帛 杜伟 |
| 作者单位： | 国家葡萄葡萄酒质量监督检验中心(秦皇岛);秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心;南通食品职业技术学院; |
| 基金项目： | 河北省技术监督局项目(2011ZB16) |
| 摘 要： | 研究了5种天然色素-越橘红、红米红、黑加仑红、萝卜红、葡萄皮红的高效液相色谱检测法,样品处理后,甲醇-乙腈-甲酸为流动相进行梯度洗脱,在检测波长为515nm条件下对5种目标物同时进行检测。试验表明,5种色素检测的相对标准偏差为5.7%~7.4%,回收率为74.1%~94.7%,检出限为5.6~7.5mg/L。由此可知,本研究建立的天然色素检测方法简单快速,精确可靠,重复性好。 |
| 关 键 词： | 掺伪 鉴别 检测 天然色素 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |