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| 粮食作物中真菌毒素及其检测与脱除方法研究进展 | |
| 引用本文： | 朱克卫,任尧. 粮食作物中真菌毒素及其检测与脱除方法研究进展[J]. 粮食与油脂, 2014, 0(8): 66-69 |
| 作者姓名： | 朱克卫 任尧 |
| 作者单位： | 黄埔出入境检验检疫局;华南理工大学轻工与食品学院食品质量与安全检测中心; |
| 摘 要： | 该文对常见真菌毒素,黄曲霉毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素的毒性、污染状况和限量进行了介绍,对真菌毒素的检测方法和去除方法进行了综述对比,对未来真菌毒素的研究进行了展望,从而对真菌毒素研究有了更进一步的了解,为提升农产品价值、确保人畜的食品安全提供可靠参考。 |
| 关 键 词： | 真菌毒素 检测方法 脱除方法 |
Research progress on mycotoxins in food crop and its detection and removal methods |
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