| 超临界CO2萃取番茄红素工艺优化 |
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| 引用本文： | 王晓岑,娄岩,于国萍. 超临界CO2萃取番茄红素工艺优化[J]. 四川食品与发酵, 2006, 42(6): 25-28 |
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| 作者姓名： | 王晓岑 娄岩 于国萍 |
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| 作者单位： | 东北农业大学食品学院,黑龙江,哈尔滨,150030;东北农业大学食品学院,黑龙江,哈尔滨,150030;东北农业大学食品学院,黑龙江,哈尔滨,150030 |
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| 摘 要： | ![]()
本实验以番茄粉为原料,利用超临界CO2流体萃取技术对番茄红素的提取工艺进行了研究。探讨了萃取压力、萃取温度、萃取时间及夹带剂对番茄红素萃取率的影响,应用高效液相色谱仪对萃取物进行分析检测。采用二次回归正交旋转组合设计,通过计算机分析得出最佳工艺参数为:萃取压力38Mpa、萃取温度61℃、夹带剂添加64mL大豆色拉油、萃取时间120min,番茄红素的萃取率为1.18mg/100g。
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| 关 键 词： | 超临界CO2 番茄红素 萃取率 |
| 文章编号： | 1671-6892（2006）06-0025-0004 |
| 收稿时间： | 2006-11-07 |
| 修稿时间： | 2006-11-07 |
Technology Optimization on Extraction of Lycopene by Supercritical CO2 |
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| WANG Xiao-cen,LOU Yan,YU Guo-ping. Technology Optimization on Extraction of Lycopene by Supercritical CO2[J]. Sichuan Food and Fermentation, 2006, 42(6): 25-28 |
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| Authors: | WANG Xiao-cen LOU Yan YU Guo-ping |
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| Affiliation: | College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030,China |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | Supercritical CO_2 lycopene extraction rate |
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