| 菊粉分离纯化工艺的研究 |
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| 引用本文： | 辛莉,施江.菊粉分离纯化工艺的研究[J].食品研究与开发,2013,34(3). |
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| 作者姓名： | 辛莉 施江 |
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| 作者单位： | 1. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳,471003
2. 河南科技大学农学院,河南洛阳,471003 |
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| 基金项目： | 河南省教育厅自然科学研究项目，河南科技大学重大前期预研 |
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| 摘 要： | 以菊糖的保留率为指标,考察了除杂实验中菊糖溶液pH、除杂时间、水浴温度的影响,及其脱色实验中活性炭用量、温度、脱色时间等因素对保留率的影响,并利用正交试验对菊糖的除杂脱色工艺进行了优化,最后对产品采取分离纯化试验.试验结果表明,菊芋中菊糖除杂的优化工艺条件为:除杂温度70℃、水浴时间20 min、溶液最适pH=9；脱色的优化工艺条件为:脱色温度90℃、水浴时间20 min、活性炭用量4％(按体积百分含量加活性炭),然后抽滤除去活性炭,对滤液进行真空浓缩后在50℃条件下干燥,在以上综合条件下得到的菊糖纯度可达92％.
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| 关 键 词： | 菊糖 除杂 脱色 纯化 |
A Study on Separation and Purification of Inulin |
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| XIN Li
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SHI Jiang.A Study on Separation and Purification of Inulin[J].Food Research and Developent,2013,34(3). |
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| Authors: | XIN Li SHI Jiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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