| 几种米糠多糖提取工艺的比较 |
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| 引用本文： | 俞兰苓,刘友明,全文琴,赵思明,邵小龙.几种米糠多糖提取工艺的比较[J].粮油食品科技,2006,14(6):18-21. |
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| 作者姓名： | 俞兰苓 刘友明 全文琴 赵思明 邵小龙 |
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| 作者单位： | 1. 国家粮食储备局武汉科学研究设计院,湖北,武汉430079
2. 华中农业大学,湖北,武汉430070 |
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| 摘 要： | 以脱脂米糠为原料,研究比较酶法、热水法、微波辅助法等提取米糠多糖的工艺,以获得较高的得率.热水浸提法的最佳参数为料液质量比1∶10,于100℃下浸提1h,米糠多糖得率为0.7%;微波辅助浸提法的最佳工艺为料液质量比1∶14,于600W(100g脱脂米糠)微波功率下浸提9min,米糠多糖得率为1.06%;预煮后采用蛋白酶、淀粉酶或纤维素酶处理,以淀粉酶处理和纤维素酶处理的米糠多糖得率提高较大.在上述方法中,以三种酶联合处理工艺的米糠多糖得率最高,达到1.8%.
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| 关 键 词： | 米糠多糖 酶解 提取 工艺 |
| 文章编号： | 1007-7561(2006)06-18-03 |
| 修稿时间： | 2006年8月11日 |
Comparison on extraction technology and property of rice bran polysaccharide |
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| YU Lan-ling,LIU You-ming,QUAN Wen-qin,ZHAO Si-ming,SHAO Xiao-long.Comparison on extraction technology and property of rice bran polysaccharide[J].Science and Technology of Cereals,Oils and Foods,2006,14(6):18-21. |
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| Authors: | YU Lan-ling LIU You-ming QUAN Wen-qin ZHAO Si-ming SHAO Xiao-long |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rice bran polysaccharide enzymolysis extraction technique |
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