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CHARACTERISTICS OF DRUPES, PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ITALIAN OLIVE FRUITS |
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| Authors: | ANTONIETTA BAIANO GIUSEPPE GAMBACORTA CARMELA TERRACONE MARIA ASSUNTA PREVITALI ENNIO LA NOTTE |
| Affiliation: | Department of Food Science; Istituto per la Ricerca e le Applicazioni Biotecnologiche per la Sicurezza e la Valorizzazione dei Prodotti Tipici e di Qualità University of Foggia Via Napoli 25 –71100 Foggia, Italy |
| Abstract: | |
| Keywords: | |