| 外源铁蛋白基因(Pea-Fer)对稻米品质性状的影响 |
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| 引用本文： | 赵霏,任三娟,郭泽建,吴建国,包劲松,沈圣泉.外源铁蛋白基因(Pea-Fer)对稻米品质性状的影响[J].中国粮油学报,2011,26(7):1-5,16. |
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| 作者姓名： | 赵霏 任三娟 郭泽建 吴建国 包劲松 沈圣泉 |
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| 作者单位： | 1. 浙江大学农业与生物技术学院,杭州,310029
2. 中国农业大学植物病理系,北京,100094 |
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| 基金项目： | 浙江省科技攻关项目，浙江省“8812”计划，农业部行业专项 |
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| 摘 要： | 利用外源豌豆铁蛋白基因(Pea-Fer)的转化系Fer34及其受体亲本粳稻(Oryza sativa ssp.japan-ica)品种秀水11(XS11),经过连续回交和自交,并结合GUS标记基因辅助选择技术,获得了含有Pea-Fer基因的Fer34-XS11。该纯系与原受体亲本秀水11构成一对近等基因系。以该对近等基因系为材料,研究外源铁蛋白基因(Pea-Fer)对稻米主要品质性状的影响。结果发现,在稻米外观和蒸煮食用品质方面,转基因品系的外型、垩白、透明度、糊化温度、胶稠度和直链淀粉含量等性状与对照基本相同;在稻米主要营养品质方面,转基因品系除稻米籽粒中铁含量比对照有显著增加以外,其余检测的矿质元素、蛋白质、氨基酸含量等都无显著性差异;在稻米胚乳淀粉及其结构方面,转基因品系的淀粉黏滞性(RVA谱)、米饭质地及其电镜下淀粉粒结构和排列等,均与对照相仿。可见,外源豌豆铁蛋白基因(Pea-Fer)的转入,主要提高了转基因品系稻米籽粒中的铁含量,但并未影响稻米的主要品质性状。
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| 关 键 词： | 水稻 转基因 豌豆铁蛋白基因 蒸煮食用品质 营养品质 RVA谱 质地性 电镜 |
Effect of Pea-Fer Gene on Quality Characters of Transgenic Rice |
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| Zhao Fei,Ren Sanjuan,Guo Zejian,Wu Jianguo,Bao Jinsong,Shen Shengquan.Effect of Pea-Fer Gene on Quality Characters of Transgenic Rice[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2011,26(7):1-5,16. |
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| Authors: | Zhao Fei Ren Sanjuan Guo Zejian Wu Jianguo Bao Jinsong Shen Shengquan |
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| Affiliation: | 1(College of Agriculture and Biotechnology,Zhejiang University1,Hangzhou 310029)(Department of Plant Pathology,China Agricultural University2,Beijing 100094) |
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