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| “饮料酒质量与品质安全”专题征稿函 | |
| 作者单位： | 《食品安全质量检测学报》编辑部; |
| 摘 要： | <正>饮料酒(白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果露酒)工业是我国食品工业的重要组成部分,与人民物质生活息息相关。近年来,随着人们物质生活水平的不断提高,对饮料酒的品质要求也在不断提升,好喝与安全已经成为一种潮流与时尚。自2007年开展"中国白酒169计划"以来,饮料酒行业的科学研究与技术进步取得了众多令人瞩目的成就,白酒品质进一步提升,机械化在白酒行业得到应用;黄酒普遍采用大罐发酵技术;啤酒、葡萄酒质量日益提 |
| 关 键 词： | 饮料酒 葡萄酒质量 征稿函 果露酒 罐发酵 酒业发展 技术进步 人民物质生活 徐岩 生物工程学院 |
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