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| 我国食品添加剂行业的回顾与展望 | |
| 引用本文： | 王菁文,刘涛.我国食品添加剂行业的回顾与展望[J].中国食品学报,2003(Z1):462-464. |
| 作者姓名： | 王菁文 刘涛 |
| 作者单位： | 1. 哈尔滨市食品工业研究所,哈尔滨,150036 2. 哈尔滨市产口质量监督检验所,哈尔滨,150036 |
| 摘 要： | 食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分,它对于改善食品色、香、味、形、调整营养结构,改进加工条件,提高食品的质量和档次,防止腐败变质和延长食品的保存期,发挥着重要的作用.从某种意义上说,没有食品添加剂,就没有现代食品工业. |
| 关 键 词： | 食品添加剂 现状 发展趋势 |
The Present Situation and Develop Tendency of Food Additives |
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