| 1-甲基环丙烯在抑制果实衰老软化方面的应用 |
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| 引用本文： | 吴友根.1-甲基环丙烯在抑制果实衰老软化方面的应用[J].食品科技,2004(6):85-87. |
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| 作者姓名： | 吴友根 |
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| 作者单位： | 海南大学生命科学与农学院,海口·570228 |
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| 摘 要： | 1-甲基环丙烯是一种乙烯作用抑制剂,可以延缓果实采后衰老与软化,提高果实的贮藏品质和货架寿命。概括了1-甲基环丙烯抑制果实衰老软化的作用效果及常见果品1-MCP处理的最佳温度、时间,展望了1-MCP在果实贮藏保鲜上的应用现状及前景。
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| 关 键 词： | 1-甲基环丙烯 果实 衰老 软化 |
| 文章编号： | 1005-9989(2004)06-0085-03 |
| 修稿时间： | 2003年12月30 |
Application of 1-MCP on inhibiting senescence and soft of fruits |
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| WU You-gen.Application of 1-MCP on inhibiting senescence and soft of fruits[J].Food Science and Technology,2004(6):85-87. |
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| Authors: | WU You-gen |
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| Abstract: | Methylcyclopropene (1-MCP) is an effective ethylene action inhibitor and can delay the senescence and soft, improve the storage quality, promote the shelf life in postharvest fruits. This paper introduced these effects of inhibiting senescence and soft, summarized the optimum temperature and time of 1-MCP treatment on fruits, and reviewed advances of 1-MCP on storage and fresh-keeping in fruits. |
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| Keywords: | MCP fruits senescence soft |
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