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| 我国不同产区羊肉中碳、氮同位素比值特征及溯源研究 | |
| 作者姓名： | 李梦怡 贾菲菲 董喆 王宏伟 曹进 孙磊 |
| 作者单位： | 中国食品药品检定研究院,中国食品药品检定研究院,中国食品药品检定研究院,中国食品药品检定研究院,中国食品药品检定研究院,中国食品药品检定研究院 |
| 基金项目： | 中国食品药品检定研究院中青年发展基金(编号2020C5) |
| 摘 要： | 目的 研究我国不同产区间羊肉组织中C、N稳定同位素比值(δ13C和δ15N)的差异及规律.方法 采集我国4个代表性产区的羊肉,分离提取其肉粉、脂肪、脱脂肉粉3种组织部位,采用元素分析仪-稳定同位素比值质谱法(element analyzer-isotope ratio mass spectrometry,EA-IRMS... |
| 关 键 词： | 稳定同位素比值质谱法 羊肉 产区 溯源 |
| 收稿时间： | 2021-11-16 |
| 修稿时间： | 2022-03-07 |
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