对碾米工程设计的浅见

在粮食工程设计中，碾米工程因工艺简短、设备简单、技术不高、投资较少而使工程设计模式依旧未改。加之现行的小碾米机组的迅速普及，给具有一定规模的碾米企业带来不小的冲击，导致碾米工程设计处于停滞不前的状态。随着碾米工业的等级米和专用米工艺的建立，碾米工艺如何更好地适应食品工业的发展和人民生活水平的提高，已成为碾米工程设计的新课题，下面就碾米工程设计方面谈几点浅见。