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| CGW-I型超高温瞬时灭菌机测试和灭菌效果 | |
| 引用本文： | 陈福海 ,王福生 ,孙伟康.CGW-I型超高温瞬时灭菌机测试和灭菌效果[J].食品科学,1983(3). |
| 作者姓名： | 陈福海 王福生 孙伟康 |
| 摘 要： | 乳品杀菌是乳品生产中十分重要的环节,它直接关系到人民饮用的安全性。乳品经过有效的灭菌,可以防止“病从口入”,保障身体健康。同时可以防止由微生物引起食品的腐败,延长保存时间。牛乳等流体食品的灭菌方法,经历了低温保持杀菌法、高温短时灭菌法(HTST法)、 |
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