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| 2017—2019年辽宁省市售食品中食源性致病菌监测结果分析 | |
| 作者姓名： | 王伟杰 孙婷婷 李雪 魏彤竹 刘海霞 耿英芝 于淼 张铭琰 张眉眉 |
| 作者单位： | 辽宁省疾病预防控制中心,辽宁省疾病预防控制中心,辽宁省疾病预防控制中心,辽宁省疾病预防控制中心,辽宁省疾病预防控制中心,辽宁省疾病预防控制中心,辽宁省疾病预防控制中心,辽宁省疾病预防控制中心,辽宁省疾病预防控制中心 |
| 摘 要： | 目的 了解2017—2019年辽宁省市售食品中食源性致病菌的污染及其分布情况.方法 2017—2019年辽宁省共采集12类4694份样品,按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》对食源性致病菌进行检测分析.结果 4694份样品中各种致病菌的总检出率差异较大,其中蜡样芽胞杆菌的检出率最高为12.78％.不同种类食... |
| 关 键 词： | 食品安全 食源性致病菌 食品污染监测 |
| 收稿时间： | 2020-12-22 |
| 修稿时间： | 2021-05-11 |
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