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| 枸杞加工研究现状与前景展望 | |
| 引用本文： | 葛邦国,刘志勇,朱风涛,马超.枸杞加工研究现状与前景展望[J].食品研究与开发,2014(4):93-97. |
| 作者姓名： | 葛邦国 刘志勇 朱风涛 马超 |
| 作者单位： | 中华全国供销合作总社济南果品研究院;青援食品有限公司; |
| 基金项目： | “十二五”国家科技支撑计划(2012BAD36B04) |
| 摘 要： | 文章综述了枸杞采后生理,枸杞汁、枸杞果酒、枸杞果醋的研究现状,枸杞多糖、枸杞黄酮、枸杞籽油的提取现状,枸杞干制品和枸杞复合食品的开发现状,枸杞加工业存在的问题,针对问题给出了建议措施,并对枸杞加工的研究前景作了展望。 |
| 关 键 词： | 枸杞 采后生理 产品开发 存在问题 前景展望 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |