| 回归正交实验设计优化提子中多酚类物质的提取工艺 |
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| 引用本文： | 李志洲,刘军海.回归正交实验设计优化提子中多酚类物质的提取工艺[J].食品工业科技,2009(3). |
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| 作者姓名： | 李志洲 刘军海 |
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| 作者单位： | 陕西理工学院化学与环境科学学院,陕西汉中,723001 |
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| 基金项目： | 陕西理工学院科学研究项目 |
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| 摘 要： | 采用回归正交实验优化了提子中多酚类物质的微波强化提取工艺条件,并对提子多酚进行定性研究.结果表明:对于新鲜提子,以60%丙酮-水体系为溶剂,最佳工艺条件为料液比1:10,微波功率500W,提取时间3min.在此最佳条件下进行提取,提取率可达0.7162GAEmg/g.定性实验结果显示:提取物中的多酚类物质主要有黄酮类多酚、具有间苯三酚A环的黄烷醇及聚原花色素.
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| 关 键 词： | 多酚 提取 正交回归实验 |
Optimization of extract processing of polyphenol in kyohogrape by orthogonal regression design |
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| LI Zhi-zhou,LIU Jun-hai.Optimization of extract processing of polyphenol in kyohogrape by orthogonal regression design[J].Science and Technology of Food Industry,2009(3). |
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| Authors: | LI Zhi-zhou LIU Jun-hai |
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