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实时荧光定量RT-PCR检测沙门氏菌活菌
引用本文:张冲,刘祥,陈计峦. 实时荧光定量RT-PCR检测沙门氏菌活菌[J]. 食品工业科技, 2012, 33(6): 91-94
作者姓名:张冲  刘祥  陈计峦
作者单位:1. 石河子大学食品学院,新疆石河子,832000
2. 国家加工食品质量监督检验中心,天津,300384
基金项目:国家质检总局科技项目(2010QK307);天津市质监局科技项目(10-11)
摘    要:沙门氏菌是引起食物中毒的最常见致病菌,而基于DNA水平的常规PCR(DNA-PCR)检测法虽然快速、灵敏,但在检测时无法区分死活菌,死亡的细菌会出现假阳性结果,严重影响日常检测结果的判断。提取沙门氏菌总RNA之后,采用一步法逆转录聚合酶链式反应(RT-PCR),以沙门氏菌invAmRNA为检测对象,发现只有活的沙门氏菌显阳性,死亡的沙门氏菌呈阴性。而且RT-PCR法的稳定性良好,能够准确定量活的沙门氏菌,在纯培养时,检出限可达1CFU/3mL。实验表明,建立的RT-PCR法是一种能够快速、精确检测沙门氏菌活菌的方法。

关 键 词:沙门氏菌  RT-PCR  死活菌  常规PCR

Real-time quantitative reverse transcription polymerase chain reaction detection of live Salmonella
Affiliation:ZHANG Chong1,LIU Xiang2,*,CHEN Ji - luan1 (1. College of Food Science and Engineering,Shihezi University,Shihezi 832000,China; 2. National Quality Supervision and Inspection Center of Processed Foods,Tianjin 300384,China)
Abstract:
Keywords:Salmonella  RT - PCR  dead and live bacteria  conventional PCR
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
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