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花生仁乳脂硬糖研制及其返砂控制
引用本文:赵千骏.花生仁乳脂硬糖研制及其返砂控制[J].食品工业,2000(6).
作者姓名:赵千骏
作者单位:浙江省金华市商业学校!321000
摘    要:花生仁乳脂硬糖以较低甜度和浓郁香味取胜,本文就该产品制作及返砂的控制两方面作阐述。

关 键 词:花生仁乳脂硬糖  返砂  控制
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