| 淀粉细度测定方法的探讨 |
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| 引用本文： | 徐晖,王鹏,洪雁,顾娟. 淀粉细度测定方法的探讨[J]. 粮食与饲料工业, 2008, 0(11) |
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| 作者姓名： | 徐晖 王鹏 洪雁 顾娟 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036 |
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| 摘 要： | ![]()
研究了淀粉细度的测定方法.探索了一种用标准检验筛筛分淀粉测定细度的方法,并将该方法和GB/T 12096-1989进行了比较.探讨了不同来源的淀粉、变性淀粉以及不同水分的淀粉运用该方法的可靠性.结果表明,用标准检验筛测定淀粉细度的条件为:金属丝编织筛网,孔径150 μm,频率1 420 r/min,振幅2-5 mm,时间10 min.
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| 关 键 词： | 淀粉 细度 测定 |
A Study on the Method for Detecting the Fineness of Starch |
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| Xu Hui,Wang Peng,Hong Yan,et al. A Study on the Method for Detecting the Fineness of Starch[J]. Cereal & Feed Industry, 2008, 0(11) |
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| Authors: | Xu Hui Wang Peng Hong Yan et al |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | starch fineness detection |
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