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| 酱牛筋软罐头的研制 | |
| 引用本文： | 酱牛筋软罐头的研制[J]. 食品工业科技, 2004, (05): 87-88. |
| 作者单位： | 1.河南职业技术师范学院食品学院 新乡453003 |
| 摘 要： | 研究制定了酱牛筋软罐头的生产工艺,确定了酱卤时间、酱卤液含盐量、食用色素添加时间。 |
| 关 键 词： | 牛筋 软罐头 酱卤 |
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