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| 徽菜发展的几点思考 | |
| 引用本文： | 金声琅. 徽菜发展的几点思考[J]. 中国食品, 2008, 0(16) |
| 作者姓名： | 金声琅 |
| 摘 要： | 21世纪,我国餐饮业发展面临着新的机遇和挑战,在今后相当长的一个时期内,我国餐饮业将呈现如下五个发展趋势:一是激烈的竞争局面仍将保持在酒店林立,餐饮市场发展日新月异、同行竞争日益激烈的市场环境中,市场的调节继续通过市场竞争将对现有的餐饮网点进行优胜劣汰. |
Some does about the development of Anhui dishes |
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