| 乙醇提取条件对大豆异黄酮组分得率的影响 |
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| 引用本文： | 胡叶碧,刘星,陈勤,林亲录,龚吉军.乙醇提取条件对大豆异黄酮组分得率的影响[J].食品与机械,2009,25(5). |
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| 作者姓名： | 胡叶碧 刘星 陈勤 林亲录 龚吉军 |
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| 作者单位： | 1. 中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南,长沙,410004
2. 邵阳市第六中学化生组,湖南,邵阳,422002 |
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| 摘 要： | 采用梯度洗脱HPIC定量,研究乙醇浓度、物料比、提取时间、提取温度和重复提取次数对豆粕提取物中大豆异黄酮6种主要成分得率的影响,为不同大豆异黄酮糖苷或苷元的提取提供理论依据.乙醇浓度对其豆粕提取物中的大豆甙、黄豆黄甙、染料木甙、大豆甙元、黄豆黄素和染料木素的得率影响不显著(P＞0.05),乙醇浓度达到60%以上时,6种异黄酮均接近最大值,但70%为利于精制的最低浓度;物料比对3种苷元得率的影响不显著(P＞0.05),当物料比大于1:15(W:V)时,大豆甙、黄豆黄甙和染料木甙的得率得到显著提高(P＜0.05);同提取时间和重复次数相比,提取温度对得率的影响最大,其次是提取时间.这些条件的最佳搭配为70%乙醇.物料比1:15(W:V),温度90℃,时间3 h,提取1次.
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| 关 键 词： | 乙醇 提取条件 大豆异黄酮 组份 得率 |
Effects of ethanol extraction on the yield of components of soybean isoflavone |
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| HU Ye-bi,LIU Xing,CHEN Qin,LIN Qin-lu,GONG Ji-jun.Effects of ethanol extraction on the yield of components of soybean isoflavone[J].Food and Machinery,2009,25(5). |
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| Authors: | HU Ye-bi LIU Xing CHEN Qin LIN Qin-lu GONG Ji-jun |
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