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| 菌香味珍 | |
| 引用本文： | 张广辉.菌香味珍[J].中国烹饪,2010(4):32-33. |
| 作者姓名： | 张广辉 |
| 作者单位： | [1]云为素食 [2]不详 |
| 摘 要： | 蟹味鲜香
原料：蟹味菇300克，脆椒50克，青、红椒块10克。
调料：盐，花椒。
制法：将蟹味菇飞水后沥干，拍粉，过油炸至酥脆；锅内留底油，下入花椒炝锅，加入脆椒、青红椒块，加盐调味，出锅装盘即可。 |
| 关 键 词： | 香味 蟹味菇 红椒 花椒 加盐 调料 沥干 酥脆 |
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