醋酸发酵饮料的研制

文中介绍了以淀粉质为主要原料并配以一定数量的中药材等辅助成分,在中国传统酿醋工艺的基础上,酿制出高质量的食醋原液,然后再与用中药制得的调香液进行科学合理的调配生产醋酸发酵饮料的工艺流程。结果证明该饮料不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。