| 姜黄油的微波辅助水蒸气蒸馏提取及包合工艺研究 |
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| 引用本文： | 吴斌,李湘洲,旷春桃,杨国恩,杨军君.姜黄油的微波辅助水蒸气蒸馏提取及包合工艺研究[J].食品研究与开发,2009,30(3). |
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| 作者姓名： | 吴斌 李湘洲 旷春桃 杨国恩 杨军君 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学材料科学与工程学院,湖南长沙,410004 |
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| 基金项目： | 国家科技部科技支撑计划重点项目，湖南省教育厅重点项目;湖南省科技计划项目，长沙市科技局重点项目 |
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| 摘 要： | 比较微波辅助水蒸气蒸馏法,传统水蒸汽蒸馏法提取姜黄油工艺,发现微波辅助水蒸气蒸馏法具有提取时间短,提取率高等优点.通过试验确定微波辅助水蒸气蒸馏工艺:颗粒度为40目～60目,固液比1:8,提取时间2.5 h.同时通过正交试验确定姜黄油的适宜包合工艺为:芯材比为8:1;温度为60℃;反应时间为2h.
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| 关 键 词： | 姜黄油 微波辅助水蒸汽蒸馏 包合 |
THE PROCESS OF CURCUMA OIL EXTRACTION BY MICROWAVE-ASSISTED STEAM DISTILLATION AND CURCUMA OIL INCLUSION BY 13-CYCLODEXTRIN |
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| WU Bin,LI Xiang-zhou,KUANG Chun-tao,YANG Guo-en,YANG Jun-jun.THE PROCESS OF CURCUMA OIL EXTRACTION BY MICROWAVE-ASSISTED STEAM DISTILLATION AND CURCUMA OIL INCLUSION BY 13-CYCLODEXTRIN[J].Food Research and Developent,2009,30(3). |
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| Authors: | WU Bin LI Xiang-zhou KUANG Chun-tao YANG Guo-en YANG Jun-jun |
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