杂食颐天年 |
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引用本文: | 王荣华.杂食颐天年[J].烹调知识,2016(4):18-19. |
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作者姓名: | 王荣华 |
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摘 要: | 正所谓杂食,就是对一切食物原料以及酸、甜、苦、辣、咸各种味道都去品尝食用,而不要有所偏嗜。现代营养学要求人们博取食物,混合饮食,营养互补。食物有湿、热、寒、凉、平、咸、酸、苦、甘、辛以及补、泻(散解)等气(性)味之分。如果生活中长期对食物原料有所偏嗜,就会使人体的营养失去平衡,导致疾病的产生。因而只有丰富多彩的膳食,才有可能从各种食物中获得足够的各种养分,以满足人们机体的多方面的需要。
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关 键 词: | 食物原料 营养互补 偏嗜 现代营养学 食物搭配 营养成分 五谷为养 蛋白质利用率 食用蔬菜 五畜为益 |
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