烧酒溯源

中国的酿酒历史,可谓源远流长。相传夏代的杜康为我国酿酒的始祖,故后人常把“杜康”作为酒的代名词。如曹操的《短歌行》吟道:“对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多。慨当以慷,忧思难忘。何以解忧,唯有杜康。”但从考古上看,在新石器时代的仰韶文化遗址出土文物中,经专家鉴定已有饮酒的器具。这就是说,我国的酿酒历史,还可上溯到距今五千多年以前。据历史记载,到了商代,统治阶级的贵族们已大量饮酒,如《诗·商颂》有“既载清酤”,到纣王时,甚至还设有“酒池肉林”。