| 赤霉素处理对两种葡萄品质和贮藏生理的影响 |
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| 引用本文： | 于建娜,任小林,雷琴,安慧珍,王丽玲.赤霉素处理对两种葡萄品质和贮藏生理的影响[J].食品科学,2013,34(2):277-281. |
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| 作者姓名： | 于建娜 任小林 雷琴 安慧珍 王丽玲 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学园艺学院;塔里木大学生命科学学院 |
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| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系项目(nycytx-08-05-02) |
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| 摘 要： | 以红地球葡萄和克瑞森无核葡萄为试材,研究采前使用赤霉素（GA3）处理对果实采收时的品质及采后贮藏特性的影响,测定贮藏期间果实的腐烂率、落果率、呼吸速率、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和丙二醛含量等生理指标。结果表明:采前使用30mg/L GA3处理可使采收时红地球葡萄和克瑞森无核葡萄果实单粒质量分别提高29.33%和32.30%,平均单穗质量分别增加49.71%和33.36%,在果实冷藏期间,能有效控制葡萄的腐烂和落粒,显著抑制红地球葡萄和克瑞森无核葡萄果实在贮藏过程中的呼吸速率,有效地维持果实硬度,减少可滴定酸的下降幅度,保持葡萄的营养成分,延缓果实丙二醛的生成,保持细胞膜的完整性。
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| 关 键 词： | 赤霉素 葡萄 品质 贮藏生理 |
Effect of Preharvest Gibberellic Acid Treatment on Postharvest Quality and Physiology of Two Grape Varieties during Cold Storage |
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| YUJian-na,REN Xiao-lin,LEI Qin,AN Hui-zhen,WANG Li-ling.Effect of Preharvest Gibberellic Acid Treatment on Postharvest Quality and Physiology of Two Grape Varieties during Cold Storage[J].Food Science,2013,34(2):277-281. |
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| Authors: | YUJian-na REN Xiao-lin LEI Qin AN Hui-zhen WANG Li-ling |
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| Affiliation: | 1.College of Horticulture,Northwest A & F University,Yangling 712100,China; 2.College of Life Science,Tarim University,Alar 843300,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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