| 假单胞菌BL11产碱性脂肪酶发酵条件的优化 |
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| 引用本文： | 袁海晓,钟桂芳,樊攀,魏东芝,杨雪鹏.假单胞菌BL11产碱性脂肪酶发酵条件的优化[J].食品工业科技,2013,34(9). |
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| 作者姓名： | 袁海晓 钟桂芳 樊攀 魏东芝 杨雪鹏 |
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| 作者单位： | 郑州轻工业学院,食品与生物工程学院,河南郑州 450003 |
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| 基金项目： | 河南省杰出人才创新基金项目 |
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| 摘 要： | 通过单因素实验和均匀设计对已分离到的一株假单胞菌BL11产碱性脂肪酶的培养基配方和摇瓶发酵条件进行初步优化.优化后的最佳培养基组成为(w/v):麦芽糖2.5％,蛋白胨3.0％,豆油0.5％,K2HPO40.2％；最佳发酵条件为:起始pH7.5,装液量40mL/250mL三角瓶,培养温度33℃,摇床转速180r/min,发酵周期60h.在上述条件下,BL11菌株产脂肪酶酶活可高达223U/mL.
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| 关 键 词： | 假单胞菌 脂肪酶 培养基组成 培养条件 |
Fermentation optimization of alkaline lipase produced by the pseudomonas BL11 |
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