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| “黑美人”土豆色素对D-半乳糖诱导衰老小鼠抗氧化能力的影响 | |
| 引用本文： | 李彩霞,高海宁,马佩,崔玮,吴冬青,张勇.“黑美人”土豆色素对D-半乳糖诱导衰老小鼠抗氧化能力的影响[J].食品工业科技,2013,34(9). |
| 作者姓名： | 李彩霞 高海宁 马佩 崔玮 吴冬青 张勇 |
| 作者单位： | 1. 河西学院农业与生物技术学院,甘肃张掖 734000;甘肃省高校河西走廊特色资源利用省级重点实验室,甘肃张掖 734000 2. 河西学院农业与生物技术学院,甘肃张掖,734000 3. 甘肃省高校河西走廊特色资源利用省级重点实验室,甘肃张掖 734000;河西学院化学化工学院,甘肃张掖 734000 |
| 基金项目： | 民乐县科技局与河西学院合作项目，甘肃省高校研究生导师科研项目 |
| 摘 要： | 研究“黑美人”土豆色素(Black Beauty potato anthocyanin,BBPA)对D-半乳糖诱导的亚急性衰老小鼠氧化损伤的保护作用.将昆明小鼠(32±2)g随机分为对照组,衰老模型和低(50mg/kg·bw)、中(100mg/kg·bw)、高剂量(200mg/kg·bw)花色苷共5组,100mg/kg·bwD-半乳糖颈背皮下注射建立小鼠衰老模型,同时灌胃给予不同剂量的花色素苷,对照组 和模型组分别灌胃等体积的生理盐水,每天一次,连续给药30d后,分别测定小鼠体质量,血清中SOD酶活力、总胆固醇 (TC)和总甘油三脂(TG),肝、脑组织中T-AOC、SOD酶活力及MDA含量.结果表明,与对照相比,D-半乳糖能显著降低小鼠体重(p＜0.05)、血清中SOD酶活、肝脏和脑中GSH-Px酶活性,而血清中TG显著升高(p＜0.05).与模型相比较,花色苷处理组显著升高了小鼠体重、血清中SOD酶活性、肝脏中GSH-Px酶活性(p＜0.05),以及脑中T-AOC、SOD、GSH酶活性(p＜0.05),同时降低了肝脏和脑中MDA含量(p＜0.05),其它实验结果组间差异不显著(p＞0.05).提示“黑美人”土豆花色苷具有一定的抗氧化能力,且具有靶向性,对脑组织的抗衰老作用较强. |
| 关 键 词： | "黑美人"土豆 花色素苷 抗氧化 |
Effect of anthocyanin from Black Beauty Potato on antioxidation abilities of D-galactose induced subacute aging mice |
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| Keywords: | |
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