| 白酒起源宋、元诸说的图书文献考辨 |
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| 引用本文： | 丁玉玲.白酒起源宋、元诸说的图书文献考辨[J].酿酒科技,2011(7):118-120. |
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| 作者姓名： | 丁玉玲 |
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| 作者单位： | 佛山科学技术学院，广东,佛山,528000 |
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| 摘 要： | 对中国白酒宋金说、元代说的图书文献进行考辨,认为:关于宋代起源的文献基本上是疑似文献,反映中国白酒起源的确凿证据不足,但充分表现宋人对用蒸馏器、蒸馏工艺取药、取花露、取汞炼丹的认识,为白酒起源提供了可能。元代文献始有关于蒸馏制酒的确切记载,而江西李渡烧酒作坊遗址的发现,证明元代起源说是可信的。
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| 关 键 词： | 酒文化 白酒起源 图书文献 科技史料 宋代 元代 |
Textual Research on the Viewpoints of Liquor Originating from Song Dynasty or from Yuan Dynasty |
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| DING Yuling.Textual Research on the Viewpoints of Liquor Originating from Song Dynasty or from Yuan Dynasty[J].Liquor-making Science & Technology,2011(7):118-120. |
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| Authors: | DING Yuling |
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| Affiliation: | DING Yuling(Foshan Scientific Technology College,Foshan,Guangdong 528000,China) |
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