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真空冷冻干燥食品加工工艺特性
引用本文:徐言生.真空冷冻干燥食品加工工艺特性[J].制冷,1999,18(3):82-84.
作者姓名:徐言生
作者单位:广东长城工业总厂!广东广州510600
摘    要:本文主要介绍了真空冷冻干燥食品加工的工艺过程及要求, 提出了通过工艺方法提高冻干食品加工效率及质量的一些措施。

关 键 词:冻干食品  工艺特性
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