瓶装啤酒杀菌单位的测定

一定的杀菌强度是瓶装啤酒生物稳定性的保证，但杀菌强度过高对瓶装啤酒的口味影响很大，还造成不必要的资源消耗。啤酒杀菌必须以杀菌单位为依据进行合理控制。