首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
巧用蛇皮烹佳肴
引用本文:
钟萍.巧用蛇皮烹佳肴[J].烹调知识,2006(3):19-19.
作者姓名:
钟萍
摘 要:
目前,在制作蛇皮莱肴时,通常运用市场上的蛇皮半成品为原料,它主要来自蛇类养殖场或养蛇专业户:运用这种蛇皮只需要将其泡发之后取出沥干水,改刀成节再烹调成菜即可,比过去现杀蛇现取皮比起来,方便许多,出菜的速度更快。现在介绍几款,我利用半成品蛇皮烹调出的创新莱肴,供试做。
关 键 词:
蛇皮
半成品
专业户
养殖场
莱肴
泡发
烹调
取皮
本文献已被
维普
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号