| 电感耦合等离子体质谱法测定食品接触用搪瓷制品中16种元素的迁移量 |
| |
| 引用本文： | 禄春强,温士强,罗 婵,孙 衎.电感耦合等离子体质谱法测定食品接触用搪瓷制品中16种元素的迁移量[J].食品安全质量检测技术,2020,11(13):4191-4195. |
| |
| 作者姓名： | 禄春强 温士强 罗 婵 孙 衎 |
| |
| 作者单位： | 上海市质量监督检验技术研究院,上海市质量监督检验技术研究院,上海市质量监督检验技术研究院,上海市质量监督检验技术研究院 |
| |
| 基金项目： | 上海市质量监督检验技术研究院(2019-10-QH)Fund: Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research(2019-10-QH)*通讯作者: 禄春强, 高级工程师, 主要研究方向为食品相关产品检测技术与质量安全风险监测。E-mail: chunqiang07@163.com*Corresponding author: LU Chun-Qiang, Senior Engineer, Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research, Shanghai 201114, China. E-mail:chunqiang07@163.com ,孙衎, 万峰 |
| |
| 摘 要： | 目的建立电感耦合等离子体质谱法测定食品接触用搪瓷制品中16种元素(铝、银、砷、钡、镉、钴、铬、铜、锂、锰、钼、镍、铅、锑、钒和锌)的迁移量的方法。方法以3%乙酸(w/V)作为食品模拟物提取食品接触用搪瓷制品中16种元素,利用电感耦合等离子体质谱法测定其迁移量。结果 16种元素在1～100μg/L浓度范围内性线关系良好,相关系数大于0.999,检出限为0.01～0.8μg/L,加标回收率为91.0%～109.1%,重复性测定相对标准偏差为1.0%～5.2%。对6批次样品中16种元素的迁移量进行测试,发现13种元素(铝、砷、钡、镉、钴、铬、铜、锂、锰、镍、铅、锑、和锌)有检出, 4批次样品中6种元素(砷、镉、钴、锂、镍和铅)超标。结论该方法可以准确测定食品接触用搪瓷制品中16种元素的迁移量,检测结果显示随着迁移次数的增加,元素迁移量明显降低。重金属迁移是该类产品重要的风险源。
|
| 关 键 词： | 迁移 食品接触用品搪瓷制品 电感耦合等离子体质谱 超标 |
| 收稿时间： | 2020/4/8 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/5/6 0:00:00 |
Determination of migration of 16 elements in enamel products for food contact by inductively coupled plasma mass spectrometry |
| |
| LU Chun-Qiang,WEN Shi-Qiang,LUO Chan,SUN Kan.Determination of migration of 16 elements in enamel products for food contact by inductively coupled plasma mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2020,11(13):4191-4195. |
| |
| Authors: | LU Chun-Qiang WEN Shi-Qiang LUO Chan SUN Kan |
| |
| Affiliation: | Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research,Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research,Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research,Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Release Enamelled articles in contact with food ICP-MS Positive |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品安全质量检测技术》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品安全质量检测技术》下载全文 |
|
