|
|||||
|
|
| 食品安全质量控制体系——HACCP | |
| 引用本文： | 张彩霞,刘鸿梅. 食品安全质量控制体系——HACCP[J]. 中国食品工业, 2003, 0(3): 51-51 |
| 作者姓名： | 张彩霞 刘鸿梅 |
| 作者单位： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 摘 要： | <正> HACCP是一种简便、合理而专业性又很强的先进的食品安全质量控制体系。该体系是强调企业自身的作用,而不是依靠对最终产品的检测或政府部门取样分析来确定产品的质量。 HACCP在国际上被认可为控制由食品引起疾病的最有经济效益的方法,并就此获得FAO/WHO联合食品法典委员会的认同。 实施HACCP的好处主要有: 在问题出现之前就可采取纠正措施,因而是积极主动的控制。 通过易于监视的特征如时间、时间 |
| 关 键 词： | 食品安全 质量控制体系 HACCP 食品企业 生产用水 |
The Controlling System of Food Safety: HACCP |
|
| Abstract: | HACCP is an effective system in testing the quality of food, which was made when Americans developed their space food. It is simple and convenient and becoming popular, as people pay more attention to the safety of food. HACCP can find the harmful factors in the course of processing easily to avoid the unhealthy food entering market. The system emphasized own function of enterprises, so it is convenient to ensure the quality of food, before the testing from concerned department. |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |