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杂志ISSN号
乳酸椰子水保健饮料
引用本文:
黄发新,尹奇志,陆如意.乳酸椰子水保健饮料[J].食品工业,1997(2).
作者姓名:
黄发新
尹奇志
陆如意
作者单位:
华南热带作物学院!524013
摘 要:
本文采用生物工程、草药、物理化学防腐、灭菌法对椰子水进行贮存保鲜加工试验,研制椰子水乳酸保健饮料,对其稳定性和保藏性进行了探讨。
本文献已被
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