超声波辅助提取霍山石斛多糖及其抗氧化活性研究

以霍山石斛为原料,利用超声波辅助法提取霍山石斛多糖,采用Box-Behnken设计和响应面分析对提取条件进行优化,同时比较了超声波辅助提取工艺和热水浸提工艺所得霍山石斛多糖的还原力和ABTS自由基清除率。结果表明,超声波辅助提取霍山石斛多糖的最优工艺条件为:液料比30:1,浸提温度81℃,浸提时间120 min,超声功率423 W,超声时间8 min,在此优化条件下多糖平均得率为19.96 mg/g,是传统热水浸提工艺的1.70倍。体外抗氧化结果显示,超声波辅助提取工艺所得霍山石斛多糖还原力和ABTS自由基清除率均优于热水浸提的多糖。该试验结果为后续霍山石斛多糖的提取和抗氧化活性研究提供了实验依据和技术支持。