| 乌骨鸡红细胞超氧化物歧化酶的分离纯化及部分性质的研究 |
| |
| 引用本文： | 张兰杰,辛广,张维华,袁勤生.乌骨鸡红细胞超氧化物歧化酶的分离纯化及部分性质的研究[J].食品科学,2004,25(3):51-54. |
| |
| 作者姓名： | 张兰杰 辛广 张维华 袁勤生 |
| |
| 作者单位： | 1. 鞍山师范学院化学系,辽宁,鞍山,114005
2. 华东理工大学生命科学学院,上海,200237 |
| |
| 摘 要： | 经氯仿-乙醇分级分离，丙酮沉淀及DE-32纤维素柱层析的方法，从乌骨鸡红细胞中得到纯化的Cu，Zn-SOD。结果表明此酶的比活力为11，954U／mg，提纯倍数为334．71，聚丙烯酰胺凝胶电泳蛋白带与活性带相对应。相对分子量约为32，000，相对亚基分子量约为16，000。最大紫外吸收波长为260nm，对KCN和H2O2敏感，最适pH为6～9，热稳定性在60℃以下。
|
| 关 键 词： | 乌骨鸡 红细胞 超氧化物歧化酶 分离 纯化 营养价值 药用价值 |
| 文章编号： | 1002-6630(2004)03-0051-04 |
Studies on Purification and Properties of Superoxide Dismutase Isolated from Black-bone Chicken Erythrocytes |
| |
| ZHANG Lan-jie,XIN Guang,ZHANG Wei-hua,YAN Qin-sheng.Studies on Purification and Properties of Superoxide Dismutase Isolated from Black-bone Chicken Erythrocytes[J].Food Science,2004,25(3):51-54. |
| |
| Authors: | ZHANG Lan-jie XIN Guang ZHANG Wei-hua YAN Qin-sheng |
| |
| Affiliation: | ZHANG Lan-jie1,XIN Guang1,ZHANG Wei-hua1,YAN Qin-sheng2 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Black-bone chicken erythrocytes cupper/zinc superoxide dismutase (Cu Zn-SOD) purification property |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品科学》下载全文 |
