| 餐饮企业推广五常法成效与考核目标设计 |
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| 引用本文： | 谭兴勇.餐饮企业推广五常法成效与考核目标设计[J].四川烹饪高等专科学校学报,2014(2):36-38. |
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| 作者姓名： | 谭兴勇 |
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| 作者单位： | 广西桂林商贸旅游技工学校,广西 桂林541002 |
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| 基金项目： | 本文为桂林市烹饪行业重点项目“中小型餐饮企业推广五常管理法的实践与研究’’的阶段性研究成果,项目编号：GLPR20101. |
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| 摘 要： | 为总结餐饮企业推广"五常"管理法的实际成效,设计持续改进考核目标,课题组对广西贵港市饮食服务有限公司、阳朔大师傅餐饮管理有限公司等餐饮企业推广五常管理法管理进行了持续深入地研究,掌握了餐饮企业推广五常管理法实际成效的数据和持续改进考核目标设计方案的内容,为完善餐饮行业推广五常管理法管理体系提供有益的理论依据。
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| 关 键 词： | 餐饮企业 五常管理法 推广成效 考核目标 设计 |
On Promotion of 5 S Management in Catering Businesses and the Design of Evaluation Criteria |
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| Authors: | TAN Xing-yong |
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| Affiliation: | TAN Xing-yong ( Guangxi Guilin Business and Tourism Technical School, Guilin 541002, Guangxi, China) |
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| Abstract: | The research group conducts an intensive study of the promotion of 5 S management in Guangxi Guigang Catering Services Limited,Yangshuo Chef Catering Management Company Limited,and other catering businesses to examine the efficiency of the promotion and the contents of sustainable evaluation criteria devel-opment in the hope to provide theoretical reference for the promotion of 5S in catering businesses. |
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| Keywords: | catering businesses 5 S management promotion efficiency evaluation criteria design |
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