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红扒狗肉
引用本文：钟为岳 ,张承文.红扒狗肉[J].中国食品,1986(3).
作者姓名：钟为岳  张承文
摘    要：狗肉为冬令滋补美食,我国南北皆有食用.而湖南民间的红扒狗肉,皮酥香,肉鲜嫩;色泽鲜艳,味香宜人,别有特色.
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