| 磷酸盐缓冲液提取猕猴桃粗多糖的工艺 |
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| 引用本文： | 张晶,赵梅.磷酸盐缓冲液提取猕猴桃粗多糖的工艺[J].粮油食品科技,2010,18(5). |
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| 作者姓名： | 张晶 赵梅 |
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| 摘 要： | 以猕猴桃为原料,采用磷酸盐缓冲液浸提法对多糖进行提取研究.通过单因素试验和正交试验优化提取猕猴桃多糖工艺条件.最佳提取条件为温度70℃、提取料液比(猕猴桃:磷酸盐缓冲液)为1:20、提取时间3 h.证明磷酸盐缓冲液能有效地提高多糖的提取效率,使多糖提取率达到了1.308%.
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| 关 键 词： | 多糖 猕猴桃 提取工艺和条件 |
Extraction of crude polysaccharides from kiwifruit with phosphate buffer solution |
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| ZHANG Jing,ZHAO Mei.Extraction of crude polysaccharides from kiwifruit with phosphate buffer solution[J].Science and Technology of Cereals,Oils and Foods,2010,18(5). |
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| Authors: | ZHANG Jing ZHAO Mei |
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