单甘油脂肪酸酯的合成与提纯

本介绍并评述了高纯度单甘油脂肪酸酯的各种合成与提纯方法。合成方法有：脂肪酸甘油直接酯化法、油脂甘油醇解法、脂肪酸甲酯甘油醇解法、环氧化物直接反应法（以缩水甘油或环氧氯丙烷为原料）、化学基团保护法（有硼酸、酮、醛等数种保护羟基的途径）、脂肪酶催化合成法；提纯方法有分子蒸馏法、溶剂结晶法、柱层析吸附分离法及超临界CO2萃取法等。