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| 蚕蛹蛋白果汁饮料的研究 | |
| 引用本文： | 吴淑梅.蚕蛹蛋白果汁饮料的研究[J].食品研究与开发,1995,16(1):14-16. |
| 作者姓名： | 吴淑梅 |
| 作者单位： | 天津轻工业学院食品工程系 |
| 摘 要： | 经脱臭、膨化、分离等工艺提制的蚕肾蛋白浆液与沙棘汁和鲜桃汁进行科学处理，研制成的蚕蛹蛋白果汁饮料营养丰富、保健性强。 |
| 关 键 词： | 蚕蛹 蛋白质 脱臭 果汁饮料 工艺 营养 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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